Uwielbia podróże. Odwiedziła 24 kraje Europy, Azji i Ameryki Północnej.
Fascynacja kulturą Japonii przełożyła się na chęć poznania języka. Intensywnie uczy się go, zarówno w Polsce, jak i w instytucji krzewiącej kulturę Japonii WAK Japan.
W 2016 roku dr Katarzyna Michniewska zdobyła certyfikat znajomości języka japońskiego The Japanese-Language Proficiency Test (JLPT) na poziomie N5, a 2017 roku na poziomie N4. Swoje umiejętności wykorzystuje w praktyce podczas szkoleń pn. „Logistyka odzysku w praktyce”, które odbywają się w Japonii.
Relacje z wyjazdów szkoleniowych można znaleźć na stronie: Japonia – M&M Consulting.
Pasjonuje ją szkic i malowanie, a także szydełkowanie. Wiele z jej prac zostało oddane na aukcje charytatywne zasilając cele społeczne.
Spokój i wyciszenie daje jej regularne praktykowanie jogi.